برنج دانه بلند

شاید در هنگام خرید برنج به تنها چیزی که فکر میکنید این باشد که کدام برنج دانه بلند تر است؟در نظر عموم مردم این تفکر رواج یافته که برنج دانه بلند ینی برنجی که کیفیت و بو و عطر زیادی دارد اما اینطور نیست.
در واقع بلند بودن برنجی یکی از مهم ترین چیز هایی استع که در هنگام خرید برنج باید به ان توجه کرد اما همه ی ان نیست.

ممکن است یک نوع برنج دانه بلند را انتخاب کنید اما پس از پخت ببینید انطور که میخواهید نبوده یا به اصطلاح ری زیادی نداشته است.برنج های هندی و پاکستانی اغلب دانه های بسیار بلندی دارند اما کیفیت خوبی ندارند و مزه ی خوبی نمیدهند.
در عوض قیمت بسیار خوبی دارند و فروششان نیز خوب است.اینکه برنجی که برای پخت انتخاب کرده اید برنج دانه بلند باشد یا کوتاه برای کدبانو های ایرانی اهمیت زیادی دارد و نشان از اشپز خوبی بودن ان هاست پس در هنگام خرید برنج باید به نکاتی که ما در این مقاله میاوریم توجه کنید تا برنجی که میخرید بهترین برنجی باشد که انتظارش را دارید.

انواع برنج دانه بلند

در میان برنج های ایرانی به جرعت میتوان گفت برنج هاشمی از دیگر برنج های موجود در بازار طول و ری بیشتری دارد.میانگین اندازه ی برنج هاشمی پس از پختن به حدود 13 میلیمتر میرسد که به نظر میرسد به اندازه ی کافی باشد.
انواع برنج دانه بلند را میتوان به دانه بلند های ایرانی و دانه بلند های خارجی تقسیم کرد.برنج ایرانی بعدی که قد و کشیدگی خوبی در پخت دارد برنج دم سیاه است.میانگین قد این برنج ها به تقریبا 12 میلیمتر میرسد که باز هم عدد مناسبی است.
انواع برنج دانه بلند را به سختی میتوان تشخیص داد به خصوص هنگامی که شرایط پخت ان در هنگام خرید نباشد.برنج قد بلند بعدی برنج علی کاظمی است که میانگین قد انها چیزی حدود 11 میلیمتر است و انواع برنج های طارم که طولشان 10 میلیمتر است.
در هنگام خرید برنج باید به این نکته توجه کنید که خیلی مهم نیست که قد برنج خریداری شده چقدر است زیرا که بعضی از برنج ها ممکن است قد بسیار کمی داشته باشند اما پس از پخت دوبرابر قد بکشد یا برعکس، هنگام خرید بلند باشد و در هنگام پخت هیگ تغییری نکند یا به اصطلاح اب برود.

خرید برنج دانه بلند

برای خرید برنج دانه بلند یک واحد مشخص یا یک استاندارد وجود ندارد که بتوان با ان عطر و بو را مشخص کرد اما میانگین قد برنج ها را میتوان فهمید.پس در خرید برنج همه ی ان به تجربه ی شما برمیگردد و حس بویایی و چشایی شما.

با توجه به تجربه هایی که در خرید و فروش برنج و پخت ان ها داشته ام میتوانم بگویم که برنج های طارم محلی و علی کاظمی عطر و بوی بسیار بیشتری نسبت به دیگر برنج های ایرانی دارند.در کل برنج هایی که در مناطق شمالی کشور کاشته میشوند از عطر و بوی بیشتری برخوردار هستند اما ممکن است قد ان ها انطور که انتظار دارید نباشد.
خرید برنج دانه بلند به عوامل دیگری هم بستگی دارد که یکی از ان ها منطقه ی کشت شده در ان است.برنج های شیرودی و فجر هم برنج های خوبی هستند اما قد مناسبی ندارند.نکته های ریز دیگری هم هستند. اگر شالی خریده اید و میخواهید ان را به برنج تبدیل کنید یا به اصطلاح سفید کنید.باید بدانید که هرچقدر شلتوک برنج ها در کارخانه کمتر تراش بخورد، برنج به دست امده لایه های پوستی بیشتری دارد که موجب میشود عطر و بوی بهتری داشته باشد.

نمایش دادن همه 8 نتیجه