برنج

تاریخچه ی برنج

امروزه برنج به یکی از پر استفاده ترین غذاها بین مردم جهان به خصوص اسیایی ها تبدیل شده است.در تحقیقات به عمل آمده ثابت شده است که بیش از نیمی از مردم جهان حداقل در یکی از وعده های روزانه ی خود برنج مصرف میکنند.

به همین دلیل نیز در سال های اخیر به طور روز افزونی کشت برنج در دنیا بیشتر از قبل شده است تا نیاز های مردم را رفع کند.گفته میشود در دنیا گونه های زیادی از برنج وجود دارد که تخمین زده شده است بالغ بر 120 هزار گونه ی مختلف در سراسر کره ی زمین کشت می شود.

خاستگاه برنج

بر اساس گفته های مورخان خاستگاه این محصول از کشور های آسیای شرقی و کشور های چین و اندونزی میباشد. همینطور کم کم کشت این غلات در سایر کشور ها رواج یافت.گفته میشود که تولید این محصول در کشور هایی مانند چین و هند سابقه ی چند هزار ساله دارد.
از کشور هایی که به کاشت محصول به صورت عمده و زیاد روی اوردند میتوان کشور های تایلند فیلیپین ژاپن ویتنام و سایر کشور های جنوب شرق آسیا را نام برد. بنابراین کشت این محصول در کشور های آسیایی بسیار مهم و جزئی از زندگی آنها میباشد.
اما سفر این غلات ارزش مند به سایر نقاط دنیا از کشور هایی مانند هند و میانمار به نقاط دیگر دنیا آغاز شد. به این صورت که اگر در سایر نقاط زمین نیز شرایط اب و هوایی و جنس خاک به قدر کافی مطلوب بود مردم به کاشت آن روی می آوردند زیرا که غذایی کم دردسر بود و ارزش غذایی بالایی نسبت به سایر گیاهان داشت.
اما تاریخچه ی ورود این محصول به ایران با شک و شبه های زیادی همراه است. می توان گفت که برای تاریخچه ی ورود برنج به ایران چندین روایت مختلف وجود دارد. در یک عبارت که از فیثاغورث نقل شده است میگوید که در سفر به ایران از مصرف این کالا توسط مردمان ایرانی یاد کرده است،که به گفته ی مورخان حداقل تاریخی که برای مصرف و کشت این محصول در ایران میتوان در نظر گرفت به تقریبا 2500 سال پیش باز میگردد.
بنابر این کشت آن در ایران را به دوره ی هخامنشی مرتبط میدانند و با توجه به اینکه کشور هند در آن زمان جزو خاک ایران بوده است کاشت آن در مناطقی که آب و هوای نسبتا گرم داشته و دارای بارش فراوان بوده است بسیار مرسوم است.

شرایط کشت برنج

اگر بخواهیم به طور مختصر و مفید شرایط کاشت برنج را بگوییم باید گفت که این محصول در عرض جغرافیایی 63 درجه شمالی تا 35 درجه ی جنوبی و همچنین تا ارتفاع 2600 متری از سطح دریا و در خاک های شور با قابلیت قلیایی بالا و با دمایی متفاوت و میزان ابیاری زیاد رشد خواهد کرد.

برنج در زمین هایی با جنس خاک های مختلف نیاز به میزان آب های متفاوتی برای رشد دارد. همینطور بهترین خاک برای کشت محصول زمینی است که دارای خاک رس زیاد به همراه مواد الی زیاد باشد.یکی از ویژگی های جالب برنج این است که نسبت به شوری خاک بسیار مقاوم است.

برنج نسبت به سایر گیاهانی که کشت میشود نیاز به آب بیشتری دارد و معمولا 80 درضد از اب مورد نیاز برای کشت این محصول به خصوص کشور هایی که نزدیک به خط استوا هستند از آب باران تامین میشود و باقی مانده ی ان از اب چاه ها و اب رودخانه ها تامین میشود.

همینطور برای اینکه محصول بیشترین بازدهی را داشته باشد دمای اب باید بین 19 تا 28 درجه باشد و مناسب ترین دمایی که برای کشت آن در نظر گرفته شده است بین 20 تا 37 درجه ی سانتی گراد تخمین زده شده است.بهترین میزان رطوبت برای کشت حداکثری برنج نیز بین 70 تا 80 درصد است و اگر میزان رطوبت کمتر از 40 درصد باشد یک عامل خطرناک برای بقای گیاه و بازدارنده ی گلدهی برای این گیاه است.

میزان مصرف برنج در ایران و جهان

با اینکه برنج یکی از خوشمزه ترین غلات و مقوی میباشد اما مصرف زیاد آن در وعده های غذایی متعدد باعث چاقی مفرط و همینطور بیماری های کبدی میشود.چین و میانمار بیشترین مصرف کننده های برنج در دنیا هستند و گفته میشود که هر شهروند چینی چیزی در حدود 230 کیلوگرم برنج را در سال مصرف میکند.

اما سرانه مصرف کلی آن در کل دنیا چیزی در حدود 57 کیلوگرم به ازای هر نفر است. کمترین میزان مصرف برنج را مردم اروپا دارند و سرانه ی مصرف آن در اروپا به ازای هر نفر چیزی در حدود 5 کیلوگرم در سال میباشد.مصرف برنج در ایران در حدود 42 کیلوگرم در سال است

قیمت برنج

در سال های اخیر مشکلاتی مانند مشکلات اقتصادی و تورم باعث شده تا برنج ایرانی قیمت بسیار پر فراز و نشیبی داشته باشد و قیمت برنج در سراسر ایران و در منطقه های مختلف بسیار تفاوت داشته باشد.

این مشکلات باعث شده تا افراد زیادی بابت خرید برنج سوال های زیادی داشته باشند و قیمت آن را در اینترنت جست و جو کنند.

بنابر این ما تصمیم گرفته ایم تا در این مقاله شمارا از قیمت برنج های مخلف ایرانی که در قسمت های مختلف کشور کشت میشوند باخبر کنیم و برای شما بنویسیم تا بدانید ایا برنجی که میخواهید بخرید ارزش قیمت خود را دارد یا نه و یا ایا از کیفیت خوبی برخوردار است یا نه.

همچنین ما از قیمت تمامی برنج های ایرانی لیستی تهیه کرده ایم تا شما مشتریان عزیز ای قیمت های رئوز برنج باخبر شوید.

چه برنجی بخریم

این روزها پیدا کردن برنج خوب و مناسب به کار بسیار سختی تبدیل شده است اما با این حال راه هایی وجود دارد که با استفاده از ان ها میتوان برنجی با کیفیتی مناسب را انتخاب کرد.
امروزه پیدا کردن برنج ایرانی اصیل بسیار سخت است و بازار پر شده از محصولاتی که از کشور های دور و نزدیک به ایران می ایند و بخاطر قیمت مناسبشان طرفداران بسیاری دارند.این نوع از آن ها اکثرا دانه بلند هستند و عطر خوبی نیر دارند اما بیشتر انها پس از پخت هیچ طعم خاصی ندارند و مانند دانه های پلاستیکی سفت میشوند.
راه جدیدی که برخی از برنج فروشان یاد گرفته اند این است که حتی اگر دقت هم بکنی باز هم برنجی مخلوط به اسم برنج یک دست به خانه میبری اما با این حال راه هایی وجود دارد تا گیر این دسته ادما نیوفتید.

اول باید به این دقت بکنید که برنج کهنه بسیار بهتر از برنج تازه است.همینطور برنج های قدیمی گرانتر از برنج های دیگر هستند.علت این امر این است که برنج پس از برداشت مقداری اب دارد که پس از برداشت و خشک کردن اب درون ان خشک میشود. وقتی برنج خشک شده باشد هنگام پخت به خودش اب جذب میکند و به اصطلاح ری میکند.
بنابراین اگر محصولی قاطی داشته باشد و یک دست نباشد پختن ان هم سخت میشود و تا خانم خانه روش پخت ان را یاد بگیرد برنج به ته کیسه رسیده است!برای تشخیص برنج خوب و اصیل ایرانی کافی است مقداری از ان را در دست خود بریزیر و به این دقت کنید برنج ها به یک اندازه و به یک رنگ هستند یا نه.

به عنوان مثال اگر برنج جنس برنج باریک و به رنگ سفید شیری است همه ی دانه های برنج باید همینطور باشند. اگر برنج دانه سالم میخرید به این توجه بکنید که دانه های نیمه و شکسته نداشته باشد. کپک نزده و افت و دانه های گیاهان دیگر در ان نباشد.همینطور برنجی که مخلوط باشد عطر کمتر و متفاوتی دارد.

برنج قدیمی سفت و سخت است و میتوانید چند دانه از ان را زیر دندان خود بگزارید تا میزان سختی ان را بفهمید.برنج کهنه تیره تر از برنج های تازه کشت شده هستند و هرچه تیره تر باشد قدیمی تر است.

برنج هرچه چربی بیشتری داشته باشد ینی ویتامین و پروتئین بیشتری دارد پس برای درک چربی آن چند دانه از ان را میان کف دو دستتان بمالید تا میزان چربی ان را بفهمید.و در اخر به تعریف های فروشنده اهمیت ندهید و اگر قصد خرید عمده را دارید بهتر است مقداری از ان برنج را خریداری کرده و بپذید زیرا این قابلمه است که حرف اخر را میزند.

برنج ایرانی یا خارجی؟

این که برنج ایرانی بسیار با کیفیت و ممتاز است و طعم و بوی بهتری دارد امری بسیار روشن است اما برنج های خارجی بسیار ارزانتر هستند. به همین دلیل بعضی ها برنج هندی و پاکستانی میخرند که حتی نوع کم کیفیت آن ها هم قد میکشد و هر تازه کاری از عهده ی پختن آن ها برمی اید. در هر صورت این برنج ها برنج های مرغوبی نیستند و طعم و مزه ی خوبی ندارند. همینطور شایعه هایی شنیده میشود که برخی از انها در مزارع الوده کشت شده اند…
پس از خرید برنج نوبت به نگه داری ان میرسد. دقت داشته باشید برنج باید در جایی خشک انبار شود. گرمای معمولی در تابستان به برنج لطمه نمیزند اما رطوبت ان را خراب میکند.

پس محل نگه داری برنج باید عاری از هرگونه اب و رطوبت باشد. در طول زمان نیز ممکن است برنج افت بگیرد و افت ها از برنج ها تغذیه کنند و درون ان ها تخم بگذارند. برای جلوگیری از خراب شدن برنج ها میتوان مقداری نمک میان ان ها ریخت و ان ها را زیر و رو کرد تا لایه ای از نمک روی دانه های برنج را بپوشاند.بهتر است برنج در دولایه کیسه و پلاستیک قرار بگیرد تا هیچ رطوبتی وارد ان نشود.

خرید برنج

زرکار یک، یک فروشگاه اینترنتی بسیار بزرگ و معتبر است که در حوزه فروش اینترنتی برنج فعالیت میکند.شما کاربران عزیز به راحتی و در کمترین زمان ممکن در این فروشگاه اینترنتی بزرگ می توانید به خرید انواع برنج بپردازید و محصولی بسیار با کیفیت را درب منزل و یا هر مکانی دیگر در کمترین زمان ممک تحویل بگیرید.

خرید برنج به عنوان کالایی به شدت تخصصی باید از مکانی معتبر صورت بگیرد و در این بخش زرکار یک با ارائه انواع ضمانت ها اعم از ضمانت کیفیت محصول،بازگشت وجه در صورت عدم رضایت مشتری، تحویل در سریع ترین زمان ممکن، پشتیبانی 24 ساعته تمامی کاربران و مشتریان خود را پشتیبانی میکند.
همچنین کاربران عزیز به راحتی میتوانند در این بخش با مطالعه محتوای بسیار کاربردی در حوزه این محصول، و با نگاه کردن تصاویر وفیلم های موجود در این بخش محصول مورد نظر خود را شناسایی کرده و در خرید برنج بیشتر از هر زمان دیگر برد کرده باشند.